隨著老齡化進程加快，江蘇省積極應對老年人飲食健康需求，通過優(yōu)化餐飲服務，助力老年人營養(yǎng)改善。省民政廳、衛(wèi)健委等部門聯(lián)合出臺多項措施，推動社區(qū)食堂、助餐點升級，結(jié)合老年人身體狀況，提供低鹽、低脂、高蛋白的定制化餐食。

一方面，江蘇加強老年助餐服務網(wǎng)絡建設，依托社區(qū)綜合服務中心、養(yǎng)老機構(gòu)等場所，設立標準化助餐點。餐食設計充分考慮老年人常見慢性病特點，如高血壓、糖尿病等，確保營養(yǎng)均衡且易于消化。例如，南京、蘇州等地推出“一周營養(yǎng)食譜”，由專業(yè)營養(yǎng)師指導配餐，涵蓋粗糧、果蔬、優(yōu)質(zhì)蛋白等食材。

另一方面，江蘇推廣“智慧助餐”模式，利用數(shù)字化平臺為老年人提供送餐上門服務。通過手機APP或電話預約，老年人可便捷選擇適合自身健康狀況的餐品，并由志愿者或配送人員送達家中。此舉不僅解決了行動不便老人的就餐難題，還確保了飲食的新鮮與安全。

江蘇還注重餐飲服務人員培訓，提升其對老年營養(yǎng)知識的掌握，確保餐食制作科學規(guī)范。通過開展健康飲食講座、營養(yǎng)咨詢等活動，增強老年人的自我保健意識。

江蘇計劃進一步擴大老年營養(yǎng)餐飲覆蓋面，加強農(nóng)村地區(qū)服務供給，并探索“醫(yī)養(yǎng)結(jié)合”模式，將餐飲服務與健康管理深度融合，讓全省老年人享受更優(yōu)質(zhì)、更營養(yǎng)的晚年生活。